Caciocavallo
Silano DOP
Il Caciocavallo Silano DOP è tra i più antichi formaggi a pasta filata del Sud Italia. La sua materia prima, il latte vaccino intero, è ricavato da allevamenti della stessa zona di produzione.
Il suo sapore aromatico assume note differenti con la maturazione: più dolce e delicato quando è giovane, piccante quando è stagionato.
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